پچھلے مہینے یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) نے اعلان کیا تھا کہ اس نے صدر کے مالی سال (FY) 2023 کے بجٹ کے حصے کے طور پر 43 ملین ڈالر کی درخواست کی ہے تاکہ فوڈ سیفٹی کی جدید کاری میں مزید سرمایہ کاری کی جاسکے، جس میں لوگوں اور پالتو جانوروں کی خوراک کی حفاظت کی نگرانی بھی شامل ہے۔پریس ریلیز کا ایک اقتباس جزوی طور پر پڑھتا ہے: "FDA فوڈ سیفٹی ماڈرنائزیشن ایکٹ کے ذریعہ بنائے گئے جدید فوڈ سیفٹی ریگولیٹری فریم ورک پر تعمیر کرتے ہوئے، یہ فنڈنگ ایجنسی کو روک تھام پر مبنی فوڈ سیفٹی کے طریقوں کو بہتر بنانے، ڈیٹا شیئرنگ اور پیشین گوئی کرنے والی تجزیاتی صلاحیتوں کو مضبوط بنانے کی اجازت دے گی۔ اور پھیلنے اور انسانی اور جانوروں کے کھانے کی یاد کو زیادہ تیزی سے جواب دینے کے لیے سراغ لگانے کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے۔
زیادہ تر فوڈ مینوفیکچررز کو FDA فوڈ سیفٹی ماڈرنائزیشن ایکٹ (FSMA) کے ساتھ ساتھ اس قاعدے کے جدید کرنٹ گڈ مینوفیکچرنگ پریکٹسز (CGMPs) کے ذریعہ لازمی خطرے پر مبنی حفاظتی کنٹرول کے تقاضوں کی تعمیل کرنی ہوگی۔اس ہدایت میں خوراک کی سہولیات کی ضرورت ہے کہ وہ فوڈ سیفٹی پلان بنائے جس میں خطرات کا تجزیہ اور خطرے پر مبنی حفاظتی کنٹرول شامل ہوں تاکہ شناخت شدہ خطرات کو کم یا روکا جا سکے۔
جسمانی آلودگی ایک خطرہ ہیں اور اس کی روک تھام کو فوڈ مینوفیکچرر کے فوڈ سیفٹی پلان کا حصہ ہونا چاہیے۔مشینری کے ٹوٹے ہوئے ٹکڑے اور خام مال میں غیر ملکی اشیاء آسانی سے خوراک کی پیداوار کے عمل میں اپنا راستہ تلاش کر سکتے ہیں اور بالآخر صارف تک پہنچ سکتے ہیں۔اس کا نتیجہ مہنگا واپس بلانا، یا اس سے بھی بدتر، انسانی یا جانوروں کی صحت کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
غیر ملکی اشیاء کو روایتی بصری معائنہ کے طریقوں کے ساتھ تلاش کرنا مشکل ہے کیونکہ ان کے سائز، شکل، ساخت، اور کثافت کے ساتھ ساتھ پیکیجنگ کے اندر واقفیت میں فرق ہے۔دھات کا پتہ لگانا اور/یا ایکس رے معائنہ خوراک میں غیر ملکی اشیاء کو تلاش کرنے اور آلودہ پیکجوں کو مسترد کرنے کے لیے استعمال ہونے والی دو سب سے عام ٹیکنالوجیز ہیں۔ہر ٹکنالوجی پر آزادانہ طور پر غور کیا جانا چاہئے اور مخصوص درخواست پر مبنی ہونا چاہئے۔
اپنے صارفین کے لیے ممکنہ اعلیٰ ترین سطح کی خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، سرکردہ خوردہ فروشوں نے غیر ملکی اشیاء کی روک تھام اور پتہ لگانے کے لیے تقاضے یا ضابطے قائم کیے ہیں۔فوڈ سیفٹی کے سب سے سخت معیارات میں سے ایک مارکس اینڈ اسپینسر (M&S) نے تیار کیا تھا، جو برطانیہ میں ایک معروف خوردہ فروش ہے۔اس کا معیار یہ بتاتا ہے کہ کس قسم کی غیر ملکی آبجیکٹ کا پتہ لگانے کے نظام کو استعمال کیا جانا چاہئے، کس قسم کے پروڈکٹ/پیکیج میں آلودگی کا کس سائز کا پتہ لگایا جا سکتا ہے، مسترد شدہ مصنوعات کو پیداوار سے ہٹانے کی یقین دہانی کے لیے اسے کس طرح کام کرنا چاہیے، سسٹم کو محفوظ طریقے سے کیسے "ناکام" ہونا چاہیے۔ تمام شرائط کے تحت، اس کا آڈٹ کیسے کیا جانا چاہیے، کون سا ریکارڈ رکھنا چاہیے اور مختلف سائز کے میٹل ڈیٹیکٹر یپرچرز کے لیے مطلوبہ حساسیت کیا ہے۔یہ یہ بھی بتاتا ہے کہ میٹل ڈیٹیکٹر کے بجائے ایکسرے سسٹم کب استعمال کیا جانا چاہیے۔اگرچہ اس کی ابتدا امریکہ میں نہیں ہوئی، لیکن یہ ایک ایسا معیار ہے جس پر بہت سے فوڈ مینوفیکچررز کو عمل کرنا چاہیے۔
ایف ڈی اے's کل مالی سال 2023 کے بجٹ کی درخواست ایجنسی کے مقابلے میں 34 فیصد اضافے کی عکاسی کرتی ہے۔'s مالی سال 2022 نے صحت عامہ کی اہم جدید کاری، بنیادی غذائی تحفظ اور طبی مصنوعات کے تحفظ کے پروگراموں اور صحت عامہ کے دیگر اہم انفراسٹرکچر میں سرمایہ کاری کے لیے فنڈنگ کی سطح مختص کی ہے۔
لیکن جب فوڈ سیفٹی کی بات آتی ہے تو مینوفیکچررز کو سالانہ بجٹ کی درخواست کا انتظار نہیں کرنا چاہیے۔فوڈ سیفٹی سے بچاؤ کے حل کو ہر روز کھانے کی پیداوار کے عمل میں شامل کیا جانا چاہئے کیونکہ ان کے کھانے کی مصنوعات آپ کی پلیٹ میں ختم ہو جائیں گی۔
پوسٹ ٹائم: جولائی-28-2022